Huertas urbanas: lucha contra el hambre desde los barrios<\/strong><\/h1>\n![\"\"](\"\/periodismo\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Movil-Banner.png\")
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\nJulio 18 \u2013 2025\u00a0<\/strong><\/p>\nPor Luisa Mar\u00eda Vidal\u00a0<\/strong><\/p>\nPara hablar de comida tenemos que hablar de hambre, porque no puede existir la una sin la otra. El hambre es esa sensaci\u00f3n de vac\u00edo inc\u00f3modo que se siente en la boca del est\u00f3mago, es ese fuego que te consume, que te da dolor de cabeza, que cambia tu estado de \u00e1nimo, y que te quita la vitalidad, y aunque cada quien lo sacia como puede -si puede-, no siempre lo sacia como quiere. Es m\u00e1s, algunos ni siquiera pueden pensar en saciarla, no necesariamente porque no tengan tiempo o por alguna enfermedad, si no porque no tienen c\u00f3mo, porque no hay un plato sobre su mesa, o un \u00e1rbol que de fruto cerca, por la guerra, el dif\u00edcil acceso a las zonas de producci\u00f3n, las condiciones econ\u00f3micas, las condiciones clim\u00e1ticas, y otras m\u00e1s.<\/span><\/p>\nDe acuerdo al informe Mundial sobre las crisis alimentarias<\/a><\/u>, presentado por Oficina para la Coordinaci\u00f3n de Asuntos Humanitarios (OCAH) en mayo de este a\u00f1o, la inseguridad alimentaria y la malnutrici\u00f3n infantil a nivel mundial afect\u00f3 a 295 millones de personas a nivel mundial. Eso es como si cinco veces el total de la poblaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds sufriera de de hambre aguda. <\/span><\/p>\nPor su parte, este a\u00f1o el Dane public\u00f3 los resultados de la prevalencia de la inseguridad alimentaria<\/a><\/u> en el pa\u00eds, y los resultados fueron desalentadores. <\/span><\/p>\n\u201cLos resultados de la prevalencia de inseguridad alimentaria moderada o grave a partir de la escala FIES revelan que el indicador se redujo 0,6 puntos porcentuales entre 2023 y 2024 para el total nacional, al pasar de 26,1% a 25,5%. Por su parte, la prevalencia de inseguridad alimentaria grave creci\u00f3 de 4,8% en 2023 a 5,0% en 2024. El an\u00e1lisis por \u00e1reas evidencia que, mientras la inseguridad alimentaria moderada o grave cay\u00f3 1,7 puntos porcentuales en las cabeceras (al pasar de 24,7% a 23,0%), aument\u00f3 3,0 puntos porcentuales en centros poblados y rural disperso (pas\u00f3 de 31,2% a 34,2%). Por \u00faltimo, la inseguridad alimentaria grave creci\u00f3 0,2 puntos porcentuales en las cabeceras y 0,1 puntos porcentuales en centros poblados y rural disperso\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\nPero \u00bfeso qu\u00e9 quiere decir y c\u00f3mo nos toca a todos? Significa aunque hubo una leve, leve, leve reducci\u00f3n de la inseguridad alimentaria (0,6% por si se salt\u00f3 el segmento del informe), las pol\u00edticas actuales no est\u00e1n funcionando con la fuerza y la rapidez que se requiere, y es que seg\u00fan el Bolet\u00edn Epidemiol\u00f3gico Semanal<\/a><\/u>, del Instituto Nacional de Salud, de la semana 44 del 2024 (o sea del 27 de octubre al 2 de noviembre), se hab\u00edan registrado 21 867 casos de desnutrici\u00f3n aguda en ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os. 1 448 m\u00e1s que en el 2023. Siendo la Guajira en los dos a\u00f1os, el departamento con mayor cantidad de casos presentados, y el Valle con 536 casos para el 2024. <\/span><\/p>\nY ah\u00ed est\u00e1n solo los casos reportados de manera oficial, y solo los ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os. No se habla de ni\u00f1os mayores de 5 a\u00f1os, ni de adultos, ni de adultos mayores, es decir que esa cifra podr\u00eda ser mucho m\u00e1s alta y, por lo tanto, el problema mucho m\u00e1s preocupante. <\/span><\/p>\nEl hambre es tan potente que se ha usado en la guerra, no solo para alentar a quienes en ella combaten, sino para debilitar a los del bando contrario o para debilitar pueblos hasta su extinci\u00f3n, y as\u00ed mismo han surgido muchas formas de saciarla o intentar saciarla, algunas de ellas ni siquiera podr\u00eda escribirlas aqu\u00ed, pero otras m\u00e1s sencillas, m\u00e1s humanas, relacionadas con la caridad, otras con el \u201cingenio\u201d de volver a lo b\u00e1sico: la siembra. <\/span><\/p>\n<\/div>\nEl hambre: el filo que m\u00e1s corta<\/strong><\/h1>\n\nEl primero de los relatos que conoc\u00ed sobre el hambre como arma de guerra est\u00e1 en la Biblia, en 2 Reyes 6, la cual relata
<\/span>
\u201cSin embargo, tiempo despu\u00e9s, el rey de Aram reuni\u00f3 a todo su ej\u00e9rcito y siti\u00f3 Samaria. Como consecuencia, hubo mucha hambre en la ciudad. Estuvo sitiada por tanto tiempo que la cabeza de un burro se vend\u00eda por ochenta piezas de plata, y trescientos mililitros de esti\u00e9rcol de paloma se vend\u00eda por cinco piezas de plata. Cierto d\u00eda, mientras el rey de Israel caminaba por la muralla de la ciudad, una mujer lo llam\u00f3: \u2014\u00a1Mi se\u00f1or el rey, por favor, ay\u00fademe! \u2014le dijo. \u00c9l le respondi\u00f3: \u2014Si el SE\u00d1OR no te ayuda, \u00bfqu\u00e9 puedo hacer yo? No tengo comida en el granero ni vino en la prensa para darte. Pero despu\u00e9s el rey le pregunt\u00f3: \u2014\u00bfQu\u00e9 te pasa? Ella contest\u00f3: \u2014Esta mujer me dijo: \u201cMira, com\u00e1monos a tu hijo hoy y ma\u00f1ana nos comeremos al m\u00edo\u201d. Entonces cocinamos a mi hijo y nos lo comimos\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\nY antes de que pensemos que eso ya no pasa, veamos r\u00e1pidamente una de las guerras en las que el hambre fue declarada como arma de guerra: <\/span><\/p>\nBloqueo de Biafra en Nigeria de 1967, la cual surge porque esta ciudad declara su independencia, por lo que las autoridades nigerianas se negaron a esa secesi\u00f3n, y sitiaron la ciudad, es decir, cerraron sus carreteras y como consecuencia no ingresaban alimentos a esa regi\u00f3n, por lo que murieron cerca de un mill\u00f3n de personas. (m\u00e1s info: BBC<\/a><\/u>)<\/span><\/p>\nDe eso han pasado solo 58 a\u00f1os. <\/span><\/p>\nEn mayo de este a\u00f1o, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud declar\u00f3 que la vida de 2,1 millones personas en la franja de Gaza se encontraba en riesgo debido a la falta de alimentos porque se estaba reteniendo a prop\u00f3sito la ayuda humanitaria que se env\u00eda a esa regi\u00f3n. <\/span><\/p>\nEl objetivo: debilitar a la poblaci\u00f3n, no solo para hacer presi\u00f3n al Gobierno, si no para que no tengan personal para defenderse. <\/span>
<\/a><\/u>
Y si piensa que eso sucede solo por all\u00e1, bueno, en el 2021, cuando muchos estaban tratando de sobreponerse a las consecuencias de las exigencias por la pandemia, llega lo que llamaron el \u201cestallido social\u201d, en la que las carreteras fueron cerradas para \u201chacer presi\u00f3n\u201d al Gobierno para que negociara con los diferentes actores sociales implicados. <\/span><\/p>\nY no vayamos \u201ctan atr\u00e1s\u201d, cuando se bloquea una v\u00eda principal se encarecen los art\u00edculos de primera necesidad si la ciudad que se sitia no los produce, y si la que se sitia los produce, pues genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas significativas en el que usualmente el que primero se quiebra es el peque\u00f1o productor. As\u00ed que s\u00ed, el hambre es uno de los filos que m\u00e1s corta. Y no decimos el que m\u00e1s, porque seguramente habr\u00e1 razones para argumentar otro. <\/span><\/p>\n<\/div>\nSembrar es como ahorrar<\/strong><\/h1>\n![\"\"](\"\/periodismo\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Subtitulo-Huertas.png\")
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\nEl campo es muy noble y se presta para hacer analog\u00edas en muchos momentos de la vida; el sembrador prepara la tierra, limpi\u00e1ndola de la maleza, nutri\u00e9ndola con abonos y, en el tiempo indicado, coloca la semilla que despu\u00e9s de algunos d\u00edas\/semanas\/meses brotar\u00e1 para luego, esperar y cosechar el fruto del que podr\u00e1 comer y dar de comer.\u00a0 <\/span>En un mundo que prioriza la rapidez sobre la calidad, sembrar en la ciudad y las casas es una idea que requiere empuje. <\/span>
<\/a><\/u>
En Colombia hay much\u00edsimas huertas privadas; unas peque\u00f1as y otras que se extienden por miles de hect\u00e1reas. Tambi\u00e9n hay otras tantas de car\u00e1cter p\u00fablico \u00bfcu\u00e1ntas? no pudimos encontrar el dato, pero algunas de las que hemos ido conociendo, han surgido con el prop\u00f3sito recuperar espacios que la violencia y las fronteras invisibles les hab\u00edan arrebatado.<\/span><\/p>\nEn el norte de Cali desde la pandemia, en el barrio La Villa del Parque, hay una huerta cuidada y cultivada por cinco mujeres, algunos pares de manos voluntarias ocasionales, y con el apoyo de los t\u00e9cnicos de Sembrando Cali. Esta huerta naci\u00f3 como una oportunidad para aprovechar un espacio que estaba siendo ocupado por escombros y basura, y que hoy es una peque\u00f1a extensi\u00f3n de tierra da berenjenas, tomates, cebolla, banano, y otras verduras. <\/span>
Conocimos la huerta en una ma\u00f1ana lluviosa. Nos alistamos para, junto a ellos y ellas (las huerteras, voluntarias, y los t\u00e9cnicos), hacerle mantenimiento a la huerta; limpiar la tierra, abonarla, sembrar, regar, cosechar, y quitarle una que otra plaga. Todo lo ten\u00edan muy bien organizado; al llegar hicimos una reuni\u00f3n inicial en la que nos daban las instrucciones de las tareas del d\u00eda, nos presentamos, nos dieron algunas recomendaciones de seguridad, desayunamos, y manos a la obra. <\/span><\/p>\nA los nuevos nos acompa\u00f1\u00f3 una huertera ya experimentada. Tuvimos el honor de trabajar con do\u00f1a Nidia, una mujer con una fuerza incre\u00edble a la hora de mover la tierra, y una firmeza para dirigirnos como voluntarios, y eso s\u00ed, mucha paciencia. <\/span>
En esta huerta se lleva un registro de lo que se ha sembrado en cada cama; una especie de matera gigante que se limpia, se abona y se recoge en cada jornada. El prop\u00f3sito es sembrar algo distinto que en la cosecha pasada, porque cada planta toma algo diferente de la tierra. El objetivo es que las posibles plagas de la planta anterior, no afecten a la que se est\u00e1 sembrando. <\/span><\/p>\nMientras removemos la tierra y sembramos, do\u00f1a Nidia nos cuenta que quieren que la comunidad participe m\u00e1s de la huerta; tienen como prop\u00f3sito invitar a los colegios que est\u00e1n cerca para que los ni\u00f1os puedan aprender all\u00ed tambi\u00e9n. <\/span>
Labrar es una tarea que por momentos requiere mucha fuerza. Juli\u00e1n, uno de los dos \u00fanicos hombres del equipo de trabajo, empieza a cortar un \u00e1rbol que pone en riesgo la caseta donde guardan las cosas, y le quita sol a las camas. Coge sus botas, un sierra el\u00e9ctrica, pone la escalera y una a una va cortando las ramas. El espacio se ve despejado, y el sol que -cre\u00edamos- se asomaba t\u00edmidamente, ahora parece una gran l\u00e1mpara. Las hojas y algunas de las ramas mas grandes las usan ah\u00ed mismo en algo que llaman paca digestora: un arrume organizado de residuos org\u00e1nicos con hojas, que despu\u00e9s de unos seis meses termina convirti\u00e9ndose en tierra, la cual usan para rellenar las camas. Las pacas tambi\u00e9n contienen residuos org\u00e1nicos que algunos vecinos les llevan.<\/span>
Lo que produce esta tierra en ocasiones lo venden a la gente de la misma comunidad, y lo que alcanzan a recoger de dinero lo usan para comprar m\u00e1s insumos; semillas, herramientas, entre otros. Tambi\u00e9n nos cuentan que le dan al comedor comunitario, y -\u00bfc\u00f3mo no?- se llevan algo para sus casas. <\/span>
Ya hemos trabajado cuatro camas, y se va acercando el medio d\u00eda, y en total son nueve. Todos se re\u00fanen para descansar un momento y tomar el almuerzo. Entre charla y charla se van contando lo que vieron en la tierra durante la jornada. Empieza a llover. Nos resguardamos un rato bajo el techo que ahora deja pasar m\u00e1s luz porque ya no hay ramas que lo impidan, y mientras tanto puedo ver c\u00f3mo esa peque\u00f1a extensi\u00f3n de tierra no solo da fruto, si no espacio y tiempo para diferentes generaciones trabajen por un mismo objetivo. <\/span>El la pr\u00f3xima cosecha creo que habr\u00e1 lechugas y habichuelas. Muchas. <\/span><\/p>\n<\/div>\n
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<\/p>\nJulio 18 \u2013 2025\u00a0<\/strong><\/p>\n Por Luisa Mar\u00eda Vidal\u00a0<\/strong><\/p>\n Para hablar de comida tenemos que hablar de hambre, porque no puede existir la una sin la otra. El hambre es esa sensaci\u00f3n de vac\u00edo inc\u00f3modo que se siente en la boca del est\u00f3mago, es ese fuego que te consume, que te da dolor de cabeza, que cambia tu estado de \u00e1nimo, y que te quita la vitalidad, y aunque cada quien lo sacia como puede -si puede-, no siempre lo sacia como quiere. Es m\u00e1s, algunos ni siquiera pueden pensar en saciarla, no necesariamente porque no tengan tiempo o por alguna enfermedad, si no porque no tienen c\u00f3mo, porque no hay un plato sobre su mesa, o un \u00e1rbol que de fruto cerca, por la guerra, el dif\u00edcil acceso a las zonas de producci\u00f3n, las condiciones econ\u00f3micas, las condiciones clim\u00e1ticas, y otras m\u00e1s.<\/span><\/p>\n De acuerdo al informe Mundial sobre las crisis alimentarias<\/a><\/u>, presentado por Oficina para la Coordinaci\u00f3n de Asuntos Humanitarios (OCAH) en mayo de este a\u00f1o, la inseguridad alimentaria y la malnutrici\u00f3n infantil a nivel mundial afect\u00f3 a 295 millones de personas a nivel mundial. Eso es como si cinco veces el total de la poblaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds sufriera de de hambre aguda. <\/span><\/p>\n Por su parte, este a\u00f1o el Dane public\u00f3 los resultados de la prevalencia de la inseguridad alimentaria<\/a><\/u> en el pa\u00eds, y los resultados fueron desalentadores. <\/span><\/p>\n \u201cLos resultados de la prevalencia de inseguridad alimentaria moderada o grave a partir de la escala FIES revelan que el indicador se redujo 0,6 puntos porcentuales entre 2023 y 2024 para el total nacional, al pasar de 26,1% a 25,5%. Por su parte, la prevalencia de inseguridad alimentaria grave creci\u00f3 de 4,8% en 2023 a 5,0% en 2024. El an\u00e1lisis por \u00e1reas evidencia que, mientras la inseguridad alimentaria moderada o grave cay\u00f3 1,7 puntos porcentuales en las cabeceras (al pasar de 24,7% a 23,0%), aument\u00f3 3,0 puntos porcentuales en centros poblados y rural disperso (pas\u00f3 de 31,2% a 34,2%). Por \u00faltimo, la inseguridad alimentaria grave creci\u00f3 0,2 puntos porcentuales en las cabeceras y 0,1 puntos porcentuales en centros poblados y rural disperso\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n Pero \u00bfeso qu\u00e9 quiere decir y c\u00f3mo nos toca a todos? Significa aunque hubo una leve, leve, leve reducci\u00f3n de la inseguridad alimentaria (0,6% por si se salt\u00f3 el segmento del informe), las pol\u00edticas actuales no est\u00e1n funcionando con la fuerza y la rapidez que se requiere, y es que seg\u00fan el Bolet\u00edn Epidemiol\u00f3gico Semanal<\/a><\/u>, del Instituto Nacional de Salud, de la semana 44 del 2024 (o sea del 27 de octubre al 2 de noviembre), se hab\u00edan registrado 21 867 casos de desnutrici\u00f3n aguda en ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os. 1 448 m\u00e1s que en el 2023. Siendo la Guajira en los dos a\u00f1os, el departamento con mayor cantidad de casos presentados, y el Valle con 536 casos para el 2024. <\/span><\/p>\n Y ah\u00ed est\u00e1n solo los casos reportados de manera oficial, y solo los ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os. No se habla de ni\u00f1os mayores de 5 a\u00f1os, ni de adultos, ni de adultos mayores, es decir que esa cifra podr\u00eda ser mucho m\u00e1s alta y, por lo tanto, el problema mucho m\u00e1s preocupante. <\/span><\/p>\n El hambre es tan potente que se ha usado en la guerra, no solo para alentar a quienes en ella combaten, sino para debilitar a los del bando contrario o para debilitar pueblos hasta su extinci\u00f3n, y as\u00ed mismo han surgido muchas formas de saciarla o intentar saciarla, algunas de ellas ni siquiera podr\u00eda escribirlas aqu\u00ed, pero otras m\u00e1s sencillas, m\u00e1s humanas, relacionadas con la caridad, otras con el \u201cingenio\u201d de volver a lo b\u00e1sico: la siembra. <\/span><\/p>\n<\/div>\n El primero de los relatos que conoc\u00ed sobre el hambre como arma de guerra est\u00e1 en la Biblia, en 2 Reyes 6, la cual relata Y antes de que pensemos que eso ya no pasa, veamos r\u00e1pidamente una de las guerras en las que el hambre fue declarada como arma de guerra: <\/span><\/p>\n Bloqueo de Biafra en Nigeria de 1967, la cual surge porque esta ciudad declara su independencia, por lo que las autoridades nigerianas se negaron a esa secesi\u00f3n, y sitiaron la ciudad, es decir, cerraron sus carreteras y como consecuencia no ingresaban alimentos a esa regi\u00f3n, por lo que murieron cerca de un mill\u00f3n de personas. (m\u00e1s info: BBC<\/a><\/u>)<\/span><\/p>\n De eso han pasado solo 58 a\u00f1os. <\/span><\/p>\n En mayo de este a\u00f1o, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud declar\u00f3 que la vida de 2,1 millones personas en la franja de Gaza se encontraba en riesgo debido a la falta de alimentos porque se estaba reteniendo a prop\u00f3sito la ayuda humanitaria que se env\u00eda a esa regi\u00f3n. <\/span><\/p>\n El objetivo: debilitar a la poblaci\u00f3n, no solo para hacer presi\u00f3n al Gobierno, si no para que no tengan personal para defenderse. <\/span> Y no vayamos \u201ctan atr\u00e1s\u201d, cuando se bloquea una v\u00eda principal se encarecen los art\u00edculos de primera necesidad si la ciudad que se sitia no los produce, y si la que se sitia los produce, pues genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas significativas en el que usualmente el que primero se quiebra es el peque\u00f1o productor. As\u00ed que s\u00ed, el hambre es uno de los filos que m\u00e1s corta. Y no decimos el que m\u00e1s, porque seguramente habr\u00e1 razones para argumentar otro. <\/span><\/p>\n<\/div>\n El campo es muy noble y se presta para hacer analog\u00edas en muchos momentos de la vida; el sembrador prepara la tierra, limpi\u00e1ndola de la maleza, nutri\u00e9ndola con abonos y, en el tiempo indicado, coloca la semilla que despu\u00e9s de algunos d\u00edas\/semanas\/meses brotar\u00e1 para luego, esperar y cosechar el fruto del que podr\u00e1 comer y dar de comer.\u00a0 <\/span>En un mundo que prioriza la rapidez sobre la calidad, sembrar en la ciudad y las casas es una idea que requiere empuje. <\/span> En el norte de Cali desde la pandemia, en el barrio La Villa del Parque, hay una huerta cuidada y cultivada por cinco mujeres, algunos pares de manos voluntarias ocasionales, y con el apoyo de los t\u00e9cnicos de Sembrando Cali. Esta huerta naci\u00f3 como una oportunidad para aprovechar un espacio que estaba siendo ocupado por escombros y basura, y que hoy es una peque\u00f1a extensi\u00f3n de tierra da berenjenas, tomates, cebolla, banano, y otras verduras. <\/span> A los nuevos nos acompa\u00f1\u00f3 una huertera ya experimentada. Tuvimos el honor de trabajar con do\u00f1a Nidia, una mujer con una fuerza incre\u00edble a la hora de mover la tierra, y una firmeza para dirigirnos como voluntarios, y eso s\u00ed, mucha paciencia. <\/span> Mientras removemos la tierra y sembramos, do\u00f1a Nidia nos cuenta que quieren que la comunidad participe m\u00e1s de la huerta; tienen como prop\u00f3sito invitar a los colegios que est\u00e1n cerca para que los ni\u00f1os puedan aprender all\u00ed tambi\u00e9n. <\/span>El hambre: el filo que m\u00e1s corta<\/strong><\/h1>\n
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\u201cSin embargo, tiempo despu\u00e9s, el rey de Aram reuni\u00f3 a todo su ej\u00e9rcito y siti\u00f3 Samaria. Como consecuencia, hubo mucha hambre en la ciudad. Estuvo sitiada por tanto tiempo que la cabeza de un burro se vend\u00eda por ochenta piezas de plata, y trescientos mililitros de esti\u00e9rcol de paloma se vend\u00eda por cinco piezas de plata. Cierto d\u00eda, mientras el rey de Israel caminaba por la muralla de la ciudad, una mujer lo llam\u00f3: \u2014\u00a1Mi se\u00f1or el rey, por favor, ay\u00fademe! \u2014le dijo. \u00c9l le respondi\u00f3: \u2014Si el SE\u00d1OR no te ayuda, \u00bfqu\u00e9 puedo hacer yo? No tengo comida en el granero ni vino en la prensa para darte. Pero despu\u00e9s el rey le pregunt\u00f3: \u2014\u00bfQu\u00e9 te pasa? Ella contest\u00f3: \u2014Esta mujer me dijo: \u201cMira, com\u00e1monos a tu hijo hoy y ma\u00f1ana nos comeremos al m\u00edo\u201d. Entonces cocinamos a mi hijo y nos lo comimos\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n
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Y si piensa que eso sucede solo por all\u00e1, bueno, en el 2021, cuando muchos estaban tratando de sobreponerse a las consecuencias de las exigencias por la pandemia, llega lo que llamaron el \u201cestallido social\u201d, en la que las carreteras fueron cerradas para \u201chacer presi\u00f3n\u201d al Gobierno para que negociara con los diferentes actores sociales implicados. <\/span><\/p>\nSembrar es como ahorrar<\/strong><\/h1>\n
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En Colombia hay much\u00edsimas huertas privadas; unas peque\u00f1as y otras que se extienden por miles de hect\u00e1reas. Tambi\u00e9n hay otras tantas de car\u00e1cter p\u00fablico \u00bfcu\u00e1ntas? no pudimos encontrar el dato, pero algunas de las que hemos ido conociendo, han surgido con el prop\u00f3sito recuperar espacios que la violencia y las fronteras invisibles les hab\u00edan arrebatado.<\/span><\/p>\n
Conocimos la huerta en una ma\u00f1ana lluviosa. Nos alistamos para, junto a ellos y ellas (las huerteras, voluntarias, y los t\u00e9cnicos), hacerle mantenimiento a la huerta; limpiar la tierra, abonarla, sembrar, regar, cosechar, y quitarle una que otra plaga. Todo lo ten\u00edan muy bien organizado; al llegar hicimos una reuni\u00f3n inicial en la que nos daban las instrucciones de las tareas del d\u00eda, nos presentamos, nos dieron algunas recomendaciones de seguridad, desayunamos, y manos a la obra. <\/span><\/p>\n
En esta huerta se lleva un registro de lo que se ha sembrado en cada cama; una especie de matera gigante que se limpia, se abona y se recoge en cada jornada. El prop\u00f3sito es sembrar algo distinto que en la cosecha pasada, porque cada planta toma algo diferente de la tierra. El objetivo es que las posibles plagas de la planta anterior, no afecten a la que se est\u00e1 sembrando. <\/span><\/p>\n
Labrar es una tarea que por momentos requiere mucha fuerza. Juli\u00e1n, uno de los dos \u00fanicos hombres del equipo de trabajo, empieza a cortar un \u00e1rbol que pone en riesgo la caseta donde guardan las cosas, y le quita sol a las camas. Coge sus botas, un sierra el\u00e9ctrica, pone la escalera y una a una va cortando las ramas. El espacio se ve despejado, y el sol que -cre\u00edamos- se asomaba t\u00edmidamente, ahora parece una gran l\u00e1mpara. Las hojas y algunas de las ramas mas grandes las usan ah\u00ed mismo en algo que llaman paca digestora: un arrume organizado de residuos org\u00e1nicos con hojas, que despu\u00e9s de unos seis meses termina convirti\u00e9ndose en tierra, la cual usan para rellenar las camas. Las pacas tambi\u00e9n contienen residuos org\u00e1nicos que algunos vecinos les llevan.<\/span>
Lo que produce esta tierra en ocasiones lo venden a la gente de la misma comunidad, y lo que alcanzan a recoger de dinero lo usan para comprar m\u00e1s insumos; semillas, herramientas, entre otros. Tambi\u00e9n nos cuentan que le dan al comedor comunitario, y -\u00bfc\u00f3mo no?- se llevan algo para sus casas. <\/span>
Ya hemos trabajado cuatro camas, y se va acercando el medio d\u00eda, y en total son nueve. Todos se re\u00fanen para descansar un momento y tomar el almuerzo. Entre charla y charla se van contando lo que vieron en la tierra durante la jornada. Empieza a llover. Nos resguardamos un rato bajo el techo que ahora deja pasar m\u00e1s luz porque ya no hay ramas que lo impidan, y mientras tanto puedo ver c\u00f3mo esa peque\u00f1a extensi\u00f3n de tierra no solo da fruto, si no espacio y tiempo para diferentes generaciones trabajen por un mismo objetivo. <\/span>El la pr\u00f3xima cosecha creo que habr\u00e1 lechugas y habichuelas. Muchas. <\/span><\/p>\n<\/div>\n